肉類容易變質，就算是放在外貿(mào)型鮮肉柜里也并不是萬無一失，那么怎樣才可以做到讓鮮肉在外貿(mào)型鮮肉柜可以更好的存放呢？
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首先，要經(jīng)常給鮮肉柜做清洗，特別是夏季；隨著溫度的變高，可將外貿(mào)型鮮肉柜柜內(nèi)溫度控制更低；保持外貿(mào)型鮮肉柜柜內(nèi)濕度平衡，不可過高，也不可過低。
其次，避免鮮肉變質，鮮肉柜控菌要做好。我們可以將鮮肉用保鮮膜包裹，然后將外貿(mào)型鮮肉柜的溫度控制在0度以下，這樣可以更好的延長保質期。
最后，進貨的時候要注意不要大批量采購，庫存過多不易存放，尤其是夏季的時候更應該注意。
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